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스타일 양조 광대 킹 양조장
스타일: 사워 / 와일드 맥주-맛
오스틴 , 텍사스 미국에서 봉사
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| 바코드 편집 | 사진 업데이트 등급 : 110 가중 평균 : 3.82/5 계절 : 특별한 입니다. 칼로리 : 165 ABV : 5.5 % 상업 설명 Detritivore는 Montmorency 대 Balaton을 스테인리스 스틸로 만든 신선한 맥주에 만드는 데 사용 된 것과 동일한 체리를 추가하고 결합 된 맥주와 과일이 건조 함을 나타냄으로써 만들어졌습니다. 이것은 Atrial Rubicite의 라즈베리로 La Vie en Rose를 만들 때 사용한 것과 동일한 기술입니다. La Vie en Rose와 마찬가지로, 과일의 두 번째 참조는 초기 참조에서 발생하는 더 강렬한 맛에 비해 더 섬세하고 섬세한 맛을 제공합니다. Detritivore는 또한 양조장에서 약 300 야드 떨어진 말 헛간에서 오랜 기간 숙성 된 숙성 된 홉으로 양조 된 최초의 Jester King 맥주 중 하나입니다. 숙성 된 홉은 전통적으로 정통 벨기에 람빅 생산에 사용됩니다. 노화 과정은 홉의 살균 특성을 유지하여 비우호적 인 미생물을 막는 동시에 쓴 성분을 크게 줄입니다. 숙성 홉은 또한 신선한 홉과는 매우 다른 맛을 내며 전통적으로 Lambic과 관련된 헛간과 말 담요의 맛과 향에 기여합니다. Detritivore는 Lambic이 아니며 Lambic이라고 주장하지 않지만 이러한 동일한 맛과 향 중 일부는 Detritivore에서 찾을 수 있습니다. 정통 램빅은 100 % 자연 발효되어야하며 브뤼셀을 둘러싼 Zenne Valley와 브뤼셀 시내에서만 만들 수 있습니다. Detritivore는 Texas Hill Country의 토종 효모와 박테리아를 사용하여 발효되지만, 우리의 양조업자가 주변에 의한 접종에 의존하는 대신 사카로 마이 세스, 토종 야생 효모 및 신맛 박테리아의 하우스 블렌드를 맥아 즙에 적극적으로 도입하기 때문에 자발적으로 발효되지 않습니다. 공기 중 미생물. 우리는 지난 겨울과 지난 겨울에 100 % 자발적 발효 맥주를 양조했지만,이 모든 맥주는 현재 오크통에서 숙성되어 아직 출시되지 않았습니다. Detritivore의 제분은 맥아 겨우와 맥아 밀로 구성되었습니다. 이는 부피 기준으로 5.5 % 알코올이며 마무리 중력은 1.000이며 병입시 3.4 pH입니다.
